Crema vellutata

Vellutata di finocchi e patate con fiori di campo

Zuppa

Royale di cipolla bianca di Giarratana fondente

Risotto

Risotto con corallo e tartare di capasanta all’aneto

Risotto

Risotto con estratto di peperone rosso, burrata e alici

Pasta fresca

Tagliolini alle vongole e crema di asparagi

Gnocchi

Gnocchi alla romana affumicati con carciofi

Passato e crema vellutata

Fava menava – purea di fave con cicoria

Riso

Spaghetti di riso e verdure

Spaghetti e vermicelli

Nidi di pasta gratinata con carbonara di asparagi e timo

Crema vellutata

Clam Chowder (Stati Uniti)

Ravioli

Ravioli alla genovese

Ravioli

Ravioli con ripieno di carni miste alla trentina