Cereali

Insalata di riso con crema di peperoni

Farfalle

Peperoni con la pasta ortolana

Risotto

Risottino al pinot bianco con trota salmonata

Gnocchi

Gnocchi di pane con ricotta affumicata (Friuli Venezia Giulia)

Fusilli

Pasta al ragù crudo con zenzero e prezzemolo

Pasta fresca

Lasagne al caprino e pesto rosso

Polenta

Polenta di mais rosso e bocconcini

Pasta ripiena

Casoncelli alla bergamasca

Zuppa

Chowder di merluzzo con pancetta

TROFIE

Trofie alle noci, miele d’acacia e pecorino

Gnocchi

Spatzle alle erbe con brodo affumicato

Vegetariano

Sformatini di polenta al Salva Cremasco