Pesce d'acqua dolce

Involtini di salmerino e verza su timballo di cavolo romanesco e patate di montagna

Ricette

Fritto misto con acciughe

Carne

Involtini di vitello alla bolognese con crudo e parmigiano

Carne equina

Brasciole pugliesi di carne di cavallo

Stuzzichini e snacks

Pane carasau per croccanti involtini di cipolle e formaggio

Stuzzichini e snacks

Involtini di formaggio di capra, con fave ed erbe aromatiche

Secondi

Involtini con gamberi e verdure (Chun bing)

Ricette

Fagottini di scarola ripieni di farro

Carne

Involtini aggrassati con olive

Verdure

Involtini di rosti con songino

Pesce di mare

Rotolini di sogliola e crudo

Pesce di mare

Involtini di salmone fresco al finocchietto