Gnocchi

Gnocchi alla romana con la pancetta

Frittata

Tortino di patate e salsiccia

Salumi e insaccati

Padellata piccantina con salsiccia, scarola e riso Venere

Carne suina

Lonza al tè nero al gelsomino e ginepro

Salsa salata

Pesto di rucola, come prepararlo

Budini

Budino di riso rosso con liquore all’arancia

Fritte e in padella

Padellata di catalogna con puntarelle, fave e asparagi

Ripiene e al forno

Radici in crosta di sale al pepe rosso

Torte Salate

Torta di fave e cipollotti alla menta

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti ai cipollotti con pane ai semi tostato

Pasta

Insalata di pasta, porcini e peperoni sott’olio

Carne ovina e caprina

Costolette di agnello saltate all’aglio