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burrata

Murgella e i segreti della produzione dei formaggi a pasta filata

Siamo andati a Putignano nel caseificio della famiglia Palazzo a scoprire come nascono mozzarella, burrata e caciocavallo. Tra tradizione, sapienza e forse anche un po’ di magia

Ristoranti contro la Fame: la burrata che unisce

Miscusi, catena milanese specializzata in primi piatti e condivisione, ha scelto la burrata come simbolo dell’iniziativa di solidarietà Ristoranti contro la Fame, campagna internazionale a favore dell’infanzia malnutrita.

Risotto al pomodoro con burrata e pesto leggero di basilico

Risotto al pomodoro con burrata e pesto leggero di basilico per 4 persone 320 g di riso S. Andrea di Baraggia DOP – 1 carota – 1 costa di sedano – 2 cipolle dorate – 400 ml di passata di pomodoro italiano – 4 cucchiai di burrata – 10-15 foglie di basilico – scorza di limone non trattato – vino bianco secco – olio extravergine d’oliva – parmigiano reggiano grattugiato – sale – pepe Preparate un litro di brodo vegetale con il sedano, […]

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