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Ricette
VITELLO
Carpaccio di vitello con rucola e grana
Linguine e bavette
Pasta alle zucchine arrostite, acciughe e menta
Maccheroni o mezze maniche
Pasta con zucchine e finocchietto
Formati speciali
Pasta con zucchine e fiori
Tagliatelle e fettuccine
Tagliatelle con zucchine e limone
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Antipasti
Tartare di cetrioli e avocado, fresca e crunchy
Stupite gli ospiti con un antipasto di verdura leggero e sfizioso: la freschezza del cetriolo, la cremosità dell'avocado e l'irresistibile dolcezza dei gamberi li conquisteranno al primo assaggio
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Tartare di tonno
Una delle tartare più classiche è proprio quella a base di tonno, un piatto semplice che punta tutto sulla qualità delle materie prime
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Primi
Pasta alle zucchine arrostite, acciughe e menta
Le zucchine arrostite e le acciughe apportano un gusto deciso a questa pasta, mentre la menta dona un tocco fresco e profumato
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Pasta con zucchine e finocchietto
Una crema di finocchietto e pistacchio arricchisce questa pasta con zucchine estiva e fresca
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Pasta con zucchine e fiori
I colori caldi dei fiori di zucchina donano un'aria invitante e fresca a questo primo di pasta con zucchine, perfetto per un pranzo estivo in compagnia
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Tagliatelle con zucchine e limone
Cercate una ricetta di pasta all'uovo facile e veloce, perfetta per l'estate? Provate queste tagliatelle con zucchine e limone, gustose e leggere
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Secondi
Carpaccio di vitello con rucola e grana
La dolcezza delle sottilissime fettine di carne è rafforzata dalle scaglie di grana padano Dop. Qualche foglia di rucola aggiunge un piacevole sapore amarognolo, la salsina al limone rispetta la...
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Parmigiana di melanzane leggera alla ricotta
La versione light, molto meno calorica, della classica parmigiana: con la ricotta al posto della mozzarella e le melanzane grigliate invece di quelle impanate e fritte
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Parmigiana bianca di patate
Una versione bianca e senza melanzane della parmigiana, facilissima da preparare e sorprendente nella sua semplicità
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Parmigiana di melanzane e zucchine al pesto rosso
Provate questa variante della classica ricetta della parmigiana. Non solo melanzane, ma anche zucchine (non fritte), con strati di pesto rosso
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Dolci/dessert
Rotolo morbido al limoncello farcito con cuore di gelato
Con il gusto asprigno del lemon curd e quello fragrante della meringa, è un dolce per un'estate speciale
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Frittelle di frutta con zuppetta di cioccolato
Preparate con le pere e una salsa che profuma di cannella e cardamomo
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Bicchierini al caramello con noci e mandorle
Piccoli peccati di gola a base di caramello, noci e mandorle: come resistere?
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Bicchierini di crema bianca con frutta
Una ricca base di cioccolato bianco per un dessert semplice ma di sicuro effetto
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Contorni
Parmigiana di melanzane e zucchine alla griglia
La parmigiana, pietanza storica e succulenta, ha mille varianti. Qui la provate con gli ortaggi grigliati (non fritti, come si usa solitamente) e con l'aggiunta della salsa all'uovo
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Parmigiana di zucca gialla
Una ricetta originale e gustosa, che abbinate la zucca gialla al pane per la preparazione di un'insolita parmigiana
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Torte salate e soufflé
Crostata salata di ceci con crema di feta, yogurt e cetrioli
Con la freschezza di cetrioli, ravanelli e menta, è una proposta gluten free per l'estate
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Shepherd's Pie, la torta di carne inglese per eccellenza
Nella ricetta della Shepherd's pie, patate e carne d’agnello rinnoveranno il vostro menù con i sapori della tradizione culinaria anglosassone
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Conserve e confetture
Ciliegie sotto spirito alle spezie e zenzero
Un dessert da fine pasto da condividere con gli amici
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Acqua di rose fatta in casa: la ricetta facile
Preparata con rosa damascena freschissima, acqua pulitissima e cubetti di ghiaccio, è ideale per piatti dolci e salati. Indispensabile un mattone refrattario, una pentola capiente con coperchio convesso, una ciotola...
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