Tutti i contenuti con tag :

Napoli

Made in Italy da scoprire: la carne di bufalo fa tendenza

Al Bufala Fest non solo mozzarella, ma tutti i prodotti della filiera della bufala nostrana e in particolare la sua carne magra e proteica, da valorizzare. Le ricette dei tre panini vincitori.

A tutta bufala!

Dal 31 agosto all’8 settembre Napoli ospita Bufala Fest: degustazioni, workshop e spettacoli tutti dedicati alla filiera della bufala, da scoprire e valorizzare.

Taverna Estia di Francesco Sposito

lo chef campano esalta la trasformazione degli elementi del suo territorio usando nuove tecniche, idee e audaci abbinamenti

La parmigiana di melanzane, orgoglio partenopeo

Una storica ricetta del nostro sud, vanto soprattutto della tradizione di Napoli. Che ne rivendica l’originalità

Pizza, le novità di un’icona che non stufa mai

La collaborazione pizzaiolo-chef; la guida di Slow Food e la possibilità di esser pizzaiolo per un giorno. Idee che si trasformano anche in regali per Natale.

Pasta alla puttanesca, squisita semplicità nostrana

Un piatto mitico, condito con un sugo semplice ma stuzzicante, dove si mescolano fragranze di terra e di mare

Intervista a Pietro Parisi, il cuoco contadino e la sua cucina etica e di riciclo

Da Milano con Marchesi a Parigi con Ducasse fino a Dubai al ristorante 7 stelle Burj al Arab. Pietro Parisi, cuoco contadino, torna a Palma Campania per ricominciare dalla tradizione con la sua cucina senza sprechi

Frittata di bucce di patate

Ingredienti per 4 persone 500 g di bucce di patata – 500 g di mozzarella di bufala – 150-200 g di avanzi di formaggio stagionato – aromi freschi (origano, timo, rosmarino) – olio extravergine d’oliva – sale – pepe 1 Lavate le bucce in acqua, scolatele e asciugatele. Radunatele su un tagliere e tagliatele a […]

Clementino Iena White spakka anche in cucina

Video intervista al rapper campano, che questa volta non parla di musica, ma di… cucina! Clementino ci svela i piatti che ama di più e il nome del suo ristorante preferito. E ci dà perfino una ricetta della nonna

Clementino: Quando Sono Lontano… mi manca la cucina di casa

Un’intervista a un rapper per Sale&Pepe? Ma perché no, ci siamo detti. Abbiamo conosciuto Clementino Iena White qui alla sede Mondadori di Segrate dove è venuto per salutare gli amici di Sorrisi e Canzoni TV e ci ha regalato un vero concerto hip hop. Quattro hit che hanno fatto ballare tutti, dall’irresistibile Cos cos cos […]

    Accedi

    Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it