Vellutata

Verdura

Come fare la vellutata di zucca cremosa. Anche senza panna

Crema vellutata

Vellutata di carciofi alle nocciole

Crema vellutata

Vellutata di castagne con crema di cipolle

Crema vellutata

Vellutata di patate al tartufo nero

PRIMI

Vellutata di zucca alla birra e ginepro

Minestra e zuppa

Vellutata alle cipolle e sedano rapa con finferli

Passato

Vellutata di topinambur e uova di quaglia

PIATTO FREDDO

Crema di pomodori con burrata e mandorle

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortelloni di ricotta e robiola con vellutata di fave

Crema vellutata

Vellutata con ragù di cotechino

Crema vellutata

Vellutata di cavolfiore con limoni confit e mandorle

Crema vellutata

Vellutata di topinambur con chips di verdure e olio al prezzemolo