Ragù

Ragù di capocollo e salsiccia con polenta

PRIMI

Crema Parmentier con spiedini di salsiccia e salvia

Frittata

Tortino di patate e salsiccia

Carne suina

Padellata di salsiccia, cipolla e pane croccante ai funghi

Riso

Tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

Formati speciali

Strozzapreti con zucca all’Amaretto e salsiccia alla salvia

Salumi e insaccati

Padellata piccantina con salsiccia, scarola e riso Venere

Minestra e zuppa

Minestra col pan sotto

Zuppa

Zuppa di cicerchia, castagne e salsiccia

Stuzzichini e snacks

Pizzette alle olive con salsiccia e pecorino

Pasta secca

Pasta al forno con crema di zucca salsiccia e scamorza

Minestra

Orecchiette in minestra con salsiccia e catalogna