Pere

DOLCI/DESSERT

Bread pudding alle mandorle con pere caramellate al cognac

Macedonia e dessert di frutta

Pere con sciroppo di miele

Ricette

Charlotte cremosa con mandorle e cioccolato

Torte

Tarte di pere e mandorle

VITELLO

Rotolo di vitello al Whisky con pere e frutta secca

Carne

Tacchino farcito alla frutta

Carne suina

Filetto di maiale al gorgonzola e rosmarino

Riso

Riso Carnaroli con pere Abate, Caciocavallo e fichi secchi

Torte

Crostata rustica con farina di mais, pere e noci

Secondi

Sformato di sedano rapa con dadolata di pere e fonduta di Sbrinz

Animali da cortile e volatili

Frittura di coniglio, verdure e pere

Contorni di frutta

Finocchi, cavolfiori e anacardi con le pere