Bavaresi

Bavarese al cioccolato e pere al profumo di grappa

VITELLO

Rotolo di vitello al Whisky con pere e frutta secca

Carne

Tacchino farcito alla frutta

Carne suina

Filetto di maiale al gorgonzola e rosmarino

Risotto

Risotto al taleggio, timo e nocciole

Riso

Riso Carnaroli con pere Abate, Caciocavallo e fichi secchi

Torte

Crostata rustica con farina di mais, pere e noci

Carne suina

Stinco al forno con pere martine

Secondi

Sformato di sedano rapa con dadolata di pere e fonduta di Sbrinz

VITELLO

Arrosto di vitello con pere e foie gras con salsa al porto

Animali da cortile e volatili

Frittura di coniglio, verdure e pere

Contorni di frutta

Finocchi, cavolfiori e anacardi con le pere