Natale

A FILETTI

Salmone in salsa bianca con briciole di pan brioche

Torte

Pumpkin Pie, torta di zucca

TERRINE E SFORMATO

Sformatini di storione con erba cipollina

Garganelli

Garganelli con storione affumicato e finocchi

Mousse e Spume

Bicchierini con mousse di storione affumicato

PRIMI PIATTI

Spaghetti con gamberi e fumetto di pesce

Cioccolato

Mousse di cioccolato amaro

A FILETTI

Salmone ai pistacchi in fascia di porri

Torte Salate

Christmas Pie, con salmone affumicato e mirtilli rossi

Carne suina

Lonza con speck e mirto al vino bianco

Ravioli

Ravioloni di salmone con burro al pepe rosa

Carne suina

Coppa di maiale alle cipolle rosse