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Scopri come fare per portare in tavola le più usate e gustose tecniche di base della cucina. Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe.

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare la besciamella

Prelibata e versatile salsa bianca, è la base di pasticci, sformati o succulenti paste al forno. E non solo. Scopri i modi migliori per prepararla

Conserve in vasetto: 10 regole per farle perfette

Le conserve “fai-da-te” sono qualcosa di davvero speciale. Facili da fare e buonissime, sono sempre pronte per una coccola golosa o per un regalo agli amici

Tecniche di Base > Manzo

Come fare gli hamburger a casa, come cuocerli e abbinarli

Secondo squisito e poco costoso tipicamente americano, ne esistono tante succulenti varianti. Scopri i modi migliori per cucinare gli hamburger

Tecniche di Base > Vitello

Come cucinare il vitello tonnato

Il vitello tonnato è una ricetta tradizionale molto semplice, che può essere servito come antipasto freddo o secondo piatto

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare la cheesecake perfetta

Ghiotto dessert di tradizione anglosassone, può essere preparata in tante versioni, dolci ma anche salate. Scopri i modi migliori per prepararla

Tecniche di Base > Verdura

Come fare le polpette vegetariane

Non meno ghiotte e sfiziose di quelle di carne, faranno la felicità dei vegetariani. Scopri i modi migliori per cucinarle

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare il tiramisù perfetto

È uno dei dolci italiani più conosciuti al mondo. Gli strati di savoiardi si farciscono di una crema ghiotta. Ma tante e non meno buone sono le varianti. Scopri i modi migliori per prepararlo

Tecniche di Base > Come Fare

Come preparare la crema pasticcera

Versatile e delicata, si usa per farcire bignè, cannoli, torte e pasticcini ed è buona anche da gustare a cucchiaiate. Scopri il modo migliore per prepararla