Verdure

Timballini di farro con ragù di lenticchie

Animali da cortile e volatili

Petti d’anatra ai kumquat canditi

Budini

Panna cotta ai kumquat canditi

Dolci al cucchiaio

Panettone con agrumi e melagrana

Lasagne

Lasagne con radicchio, fonduta di grana e lardo d’Arnad

Formati speciali

Paccheri con crema di pollo

Lasagne

Lasagnette con besciamella e finferli

Torte

Pie di frolla alla crema

Carne suina

Carré di maiale con salsiccia e arance

Lasagne

Lasagne con carpaccio di salmone e robiola

Dolci al cucchiaio

Tiramisù in arancione

Pesce di mare

Salmone con salsa olandese