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Ricette > PRIMI > Pasta fresca

Tagliatelle alla Vernaccia con ragù di carciofi

I carciofi sono protagonisti della primavera e della tavola Pasquale. Grazie a questa facile ricetta, potrai portarli in tavola come primo piatto nella versione ragù con le tagliatelle alla Vernaccia

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Formati speciali

Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di pescatrice e carciofi

Il ragù bianco a base di rana pescatrice è molto saporito e si sposa bene con paste lunghe, meglio se fresche, come gli spaghetti alla chitarra associati ai teneri carciofi di inizio primavera

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Lasagne

Lasagne al ragù di agnello e scarola

Un classico della cucina italiana rivisitato con agnello e scarola: il gustoso ragù di agnello rende queste lasagne perfette per la Pasqua. Leggi la ricetta di Sale&Pepe

Quando le lasagne sono perfette… e occhio agli scivoloni

Chi non ama questi strati golosi, ricchi e profumati? Una vera coccola sotto forma di cibo, un comfort food che allo stesso tempo è un’icona della cucina italiana all’estero. Sembrano facili, ma per fare bene le lasagne bisogna stare attenti, perché l’errore è in agguato

Ricette > PRIMI > Pasta fresca

Pappardelle allo zafferano con ragù bianco d’agnello

Per il tuo pranzo di pasqua porta in tavola le pappardelle allo zafferano con ragù bianco d’agnello, un primo piatto rustico e dai gusti decisi

Come cucinare un perfetto ragù alla bolognese: intervista all’esperta

Consigli e piccoli trucchetti da una vera esperta per preparare nella nostra cucina un ragù alla bolognese a regola d’arte.

FACILE
Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Lasagne

Lasagne alla bolognese

Intramontabile classico della cucina italiana, questo primo piatto è un vero e proprio must da preparare nei giorni di festa o semplicemente per il pranzo della domenica

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Rigatoni

Rigatoni con ragù ai funghi

I rigatoni con ragù ai funghi sono un appetitoso primo piatto semplice ma gustoso, facilissimo da preparare.

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Tagliolini

Tagliolini al ragù di funghi

Un piatto di pasta sfizioso e veloce da preparare con un ricco ragù vegetariano ai funghi finferli, zucca e scalogno

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare il ragù

Gustoso e sostanzioso sugo per condire la pasta, anche ripiena, è tipico della gastronomia italiana. Scopri i modi migliori per prepararlo

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