Antipasti

Tartellette alla nigella con formaggio di capra

PRIMI

Tortelli di bresaola alla crescenza

Creme e salse dolci

Crème brulée allo chèvre con i mirtilli

Cotto

Budino di avocado al granchio e gamberetti

Spaghetti e vermicelli

Spaghettoni con burrata, pomodorini e limoni sotto sale

Risotto

Risotto al gorgonzola piccante, miele di castagno e fave di cacao

Ripiene e al forno

Radici in crosta di sale al pepe rosso

Verdure

Pane con insalata di cipollotti e cacciatorino

Frittata

Sandwich al radicchio con prosciutto crudo

Formati speciali

Reginette con le puntarelle e briciole tostate

Costolette di agnello con salsa di lamponi e balsamico

AGNELLO

Agnello irlandese, zucchine, kaffir lime, yogurt, Sauternes