AGNELLO

Carrè con carciofi e briciole croccanti alla bottarga

Pesce di mare

Panzanella al cefalo sott’olio

Linguine e bavette

Linguine cremose ai carciofi e bottarga

Crude e in insalata

Insalata di puntarelle con grana e bottarga

Stuzzichini e snacks

Bruschettine di carote e patate

MISTO

Insalata di zucchine novelle, avocado e bottarga con pesto rosso

Risotto

Risotto alla bottarga mantecato all’olio e arancia

PRIMI

Pennoni rigati con bottarga e olive

Antipasti

Insalata di polpo

PRIMI

Tagliatelle di grano saraceno con frutti di mare e zucchine

Pane, Pizze e derivati

Pancake di piselli con capperi e bottarga

PRIMI

Risotto con ventresca di tonno e burro alla bottarga