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Lazio

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Ricette > PRIMI > Pasta secca

Pasta alla gricia

È un primo piatto di tradizione laziale, ricco e saporito. Qualcuno la chiama “amatriciana bianca” ma il suo nome è: pasta alla gricia!

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Ricette > Conserve e confetture > Conserva > Salata

Le carote agli aromi

Le carote agli aromi sono un contorno veloce e sfizioso da avere sempre a portata di mano per piatti gustosi in ogni periodo dell’anno

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Ricette > Secondi > Pesce > Molluschi e conchigliame

I calamari alla romana

I calamari alla romana sono il secondo piatto a base di pesce tipico del Lazio, apprezzato in Italia e all’estero per il suo profumo aromatico.

Gli spaghetti alla carbonara

Video ricetta spaghetti alla carbonara: la preparazionePer imparare a realizzare un primo piatto veloce ma gustoso e ricco, lasciati aiutare dalla video ricetta degli spaghetti alla carbonara: guanciale, pecorino, uova, sale e pepe sono gli ingredienti di base.In una padella versa dell’olio d’oliva, poi metti a soffriggere il guanciale tagliato a dadini e uno spicchio […]

Ricette > Antipasti > Stuzzichini e snacks

Bocconcini di pecorino e fave

I bocconcini di pecorino e fave sono uno spuntino delizioso. Il piatto è adatto sia per una cena in piedi sia a tavola. Con questo piatto conquisterete proprio tutti.

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Spaghetti e vermicelli

Spaghetti alla carbonara

L’origine degli spaghetti alla carbonara è incerta e viene attribuita ai carbonari umbri, a Ippolito Cavalcanti (un cuoco napoletano che ne pubblicò la ricetta all’interno di un suo libro), e alla seconda guerra mondiale, grazie all’importazione abbonante dagli Stati Uniti di bacon e uova in polvere

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Spaghetti e vermicelli

Spaghetti all’amatriciana

L’amatriciana è un piatto tipicamente laziale, dal gusto forte e deciso, che prende il nome da Amatrice, una cittadina in provincia di Rieti. Il condimento tipico è a base di pomodori, guanciale e pecorino fresco

Ricette > PRIMI > Pasta secca > Spaghetti e vermicelli

Spaghetti cacio e pepe

Cosa c’è di più gustoso di un piatto di spaghetti cacio e pepe? Questa ricetta, tipica della cucina laziale, soddisfa i gusti di chiunque grazie al suo sapiente mix di ingredienti semplici

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Ricette > Secondi > Carne > Carne ovina e caprina

Abbacchio brodettato

Questa ricetta presenta un’altra versione dell’abbacchio, piatto tipico del Lazio e del Centro Italia

Il Pecorino Romano tra Lazio e Sardegna

Più o meno stagionato, questo formaggio nonostante il nome viene prodotto per la maggior parte sull’isola sarda

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