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Antipasti
Sfogliatine allo strolghino, capperi ed Edamer
Uno sfizioso antipasto facile da realizzare e perfetto per ogni occasione. Con capperi ed Edamer
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Pomodori confit al timo e aglio
Buoni da consumare da soli e ottimi come contorno per secondi piatti di carne o pesce; la ricetta dei pomodori confit è una vera e propria salvezza in cucina perché...
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Primi
Tortelloni con vellutata di fave e guanciale
La pasta fresca fatta in casa avvolge un cremoso ripieno di robiola e ricotta. Servita su una crema dolce di primizie, è resa più appetitosa dall'aggiunta del guanciale
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Risotto con asparagi bianchi e Gewürztraminer
Un primo raffinato con primizie di stagione e un vino pregiato e molto aromatico
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Carbonara di linguine alle patate
Una variante robusta e rustica della classica carbonara, preparata con patate e profumata con alloro
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Ravioli di carciofi alla ligure con ricotta di pecora
Un primo di pasta ripiena fatta in casa, condita con burro e maggiorana
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Secondi
Torrette salate di crépe di quinoa
Crespelle gluten free preparate con tre farine, quinoa, tapioca e ceci e condite con pomodoro ed erbette. Un secondo vegetariano dal sapore insolito, deciso e delicato insieme
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La vera ricetta della parmigiana di melanzane
Sono tante le regioni che si contendono l'origine di questo piatto, ma ormai la parmigiana di melanzane è amata e preparata in tutto il mondo
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Carré alla menta in crosta di sale alla lavanda
Un secondo scenografico della cucina francese che profuma l'arrosto con fiori di Primavera
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Seppioline al vino bianco con le fave
Un secondo di pesce con ortaggi di stagione: le seppioline cotte con vino bianco conservano il loro sapore di mare
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Dolci/dessert
Zeppole di San Giuseppe: la ricetta al forno
La ricetta al forno risulta più leggera ma altrettanto golosa. Con crema pasticcera e amarene sciroppate
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Frutti di bosco ghiacciati con salsa di cioccolato
Dolce al cucchiaio fresco e delicato, preparato con crema alla panna e al cioccolato bianco. La nota alcolica del limoncello aggiunge uno sprint di gusto
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Mini zuccotti di colomba alla ricotta: l'arte del riuso
Piccole delizie decorate con cioccolato, arricchite con uvetta per la tavola pasquale
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Babà al rum con sciroppo di limone e menta fresca
Morbido, profumato e inzuppato al punto giusto: il babà al rum con sciroppo di limone e menta è una reinterpretazione aromatica del grande classico napoletano arricchita con uno sciroppo dal...
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Contorni
Mini tatin di verza e provola affumicata
Un secondo piatto stuzzicante e sfizioso, pieno di sapore
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Patatine fritte croccanti
Fatte in casa, con qualche piccolo accorgimento sono più facili di quel che si crede! Dorate e fragranti per accompagnare cotolette, hamburger, hot dog, bistecche e fritture di pesce
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Torte salate e soufflé
Gateau di patate: la torta salata napoletana che non delude mai
La torta di patate soffice e dorata della tradizione napoletane che conquista sempre
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Crescia di Pasqua al formaggio
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Conserve e confetture
Sale speziato di Natale
Un regalo fai da te semplice da realizzare, da confezionare in vasetti decorati e donare agli amici gourmand, perfetto da usare per insaporire e impreziosire carni, pesci e verdure con...
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Confettura di fichi ai semi di finocchio e sherry
La confettura di fichi ai semi di finocchio e sherry è una marmellata gustosa ma diversa dalle classiche confetture tradizionali. È adatta a merende sfiziose e come ripieno per strudel...
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