VITELLO

Fricandò di vitello

Torte Salate

Sfincione con caciocavallo, acciughe e briciole

Trenette

Trenette al pesto genovese

Ricette

Zuppa alla pavese

Pasta fresca

Orecchiette con pesto di cime di rapa, acciughe e puntarelle

Pasta fresca

Pici con intingolo di fegatini alla toscana

MISTO

Ramen vegetariano al tofu e cavolo bok choi

Zuppa

Zuppa alla pavese, zuppa del re

Zite o ziti

Timballo di ziti alla Wellington

Verdure

Caviale ebraico di melanzane e funghi porcini

Dolci al cucchiaio

Cracovia: la Karpatka di mia madre, con crema alla vaniglia

Dolcetti

Pampepato (panpepato), una ricetta antica