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Ricette

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Antipasti
Tris di crostini: battua di fassona, polenta e boroltti, peperoni filanti

Tris di crostini: battuta di Fassona, polenta e borlotti, peperoni filanti

 Antipasti rustici dai sentori semplici ma veraci, perfetti per conquistare il palato Leggi la ricetta
crostoni con borlotti al pomodoro

Crostoni con borlotti in umido

 Antipasto rustico preparato con fagioli freschi e pane casereccio Leggi la ricetta
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Primi
ravioli ladini, cajoncìe da fighes

Cajoncìe: i ravioli ladini con fichi e patate

 Ricetta tradizionale di pasta fresca, farcita con un ripieno di patate e fichi, ripiegata a mezzaluna e lessata. Il condimento è a base di burro fuso e grana Leggi la ricetta
Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli

Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli

 Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto per questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet Leggi la ricetta
Cuscus con lenticchie, borragine e ortiche

Cuscus con lenticchie, borragine e ortiche

 Il cuscus con lenticchie, borragine e ortiche è un primo piatto vegetariano gustoso e profumato di limone, facilissimo e veloce da realizzare. La borragine e l’ortica sono due verdure spontanee... Leggi la ricetta

Insalata di farfalle al melone, estiva e deliziosa

 Un piatto freddo estivo di semplicissima realizzazione, perfetto per quando fa troppo caldo per stare ore ai fornelli Leggi la ricetta
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Secondi
Carpaccio di manzo con salsa al Grana Padano dop riserva oltre 20 mesi

Carpaccio di manzo con salsa al Grana Padano dop riserva oltre 20 mesi

 Il grana padano Dop lungamente stagionato aggiunge alle fettine di manzo sentori decisi e profumi insoliti. Il piatto è semplice ma di raffinata bontà Leggi la ricetta
Pesce al forno estivo: il tian di platessa e patate

Pesce al forno estivo: il tian di platessa e patate

 Un secondo di mare veloce, gustose e leggero. Filetti di pesce bianco, gustosi pomodori e il sapore ricco delle patate e delle zucchine ne fanno un piatto unico Leggi la ricetta
pasticcio ai peperoni con acciughe fritte

Pasticcio ai peperoni con acciughe fritte

 Un piatto dallo spirito mediterraneo che racchiude tutto il calore del sud Italia. Una ricetta per tutti voi che desiderate un tocco di sole Leggi la ricetta
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

 Come cuocere alla perfezione il più classico dei tagli di carne della tradizione toscana? Basta scegliere la "ciccia" migliore e seguite poche, semplici regole. Scoprite con noi tecnica e consigli... Leggi la ricetta
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Dolci/dessert
immagine profiteroles-con-composta-di-albicocche-secche

Profiteroles con composta di albicocche secche

 I profiteroles con composta di albicocche secche sono un dessert molto goloso, sfizioso e pronto in pochissimo tempo Leggi la ricetta
Pudding di albicocche al rosmarino

Pudding di albicocche al rosmarino

 Tipico della cucina anglosassone, il pudding è un dolce cui è difficile resistere. Provate a realizzarlo nella versione con le albicocche Leggi la ricetta
Torta al cioccolato

Torta al cioccolato con vellutata di albicocche e cardamomo

 Un dolce goloso e profumatissimo che abbina il cioccolato con frutta secca, bacche, spezie. Il mascarpone si sposa con la confettura per una vellutata cremosissima Leggi la ricetta
torta-di-frutta Rettangolo di sfoglia alle pesche e albicocche

Rettangolo di sfoglia con pesche e albicocche

 Il segreto di questa torta di frutta? La pasta sfoglia fatta in casa con una ricetta semplificata che realizzate in pochi passaggi. Perfetta per accogliere un ripieno di stagione Leggi la ricetta
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Contorni
fave-novelle-con-crema-piccante

Crema piccante di fave

 La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema... Leggi la ricetta

Parmigiana di melanzane vegana

 La tradizionale parmigiana di melanzane diventa vegana, grazie al latte e allo yogurt di soia. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio! Leggi la ricetta
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Torte salate e soufflé
Torta salata con ratatouille e primosale

Torta salata con ratatouille e primosale

 Una torta salata sfiziosa perfetta per l'estate: con un croccante guscio di pasta e un profumatissimo ripieno di verdure di stagione Leggi la ricetta
Torta di riso con spinaci ed erbette

Torta di riso con spinaci ed erbette

 Torta salata a base di Vialone Nano, ortaggi e Parmigiano. Si prepara in anticipo e si gusta anche fredda Leggi la ricetta
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Conserve e confetture
confettura albicocche ricetta Sale&Pepe

Confettura con le albicocche: la ricetta facile

 Passo dopo passo Sale&Pepe vi guida nella preparazione della classica confettura di albicocche. Potete servirla in in sfiziose coppette e gustarla con biscotti dolci o fette biscottate Leggi la ricetta
Confettura albicocche pinoli Sale&Pepe

Confettura di albicocche e pinoli

 Sembra pensata in anticipo per guarnire dolci e da gustare sul pane questa profumata confettura di frutta fresca e secca Leggi la ricetta
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