Arrosto

Carne suina

Arrosto arrotolato con le fave

VITELLO

Arrosto allo zafferano con cipolline

A FILETTI

Tandoori di pescatrice

Verdure

Arrosto di muscolo di grano con patate a ventaglio

VITELLONE

Arrosto al forno con cipolline agrodolci

TACCHINO

Rotolo di tacchino e pancetta con pere, zenzero e ginepro

Secondi

Arrosto di non tacchino

Pesce di mare

Arrosto di tre pesci

A TRANCI

Arrosto di pescatrice con lardo, porri, albicocche

VITELLO

Carré di vitello arrosto alla melagrana

MANZO

Arrosto di sottofesa marinato alla liquirizia con finocchi

Carne suina

Filetto di maiale arrosto glassato alla senape di Digione