Acciughe

A FILETTI

Nasello con polenta cremosa, capperi fritti e filetti di acciuga

Verdure

Tartare di porcini alle acciughe e noci

Pesce azzurro

Pasticcio ai peperoni con acciughe fritte

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti in verde con frittura di acciughe

Formaggio

Peperoncini al forno filanti con scamorza e timo

Pasta secca

Mezze maniche ai sapori eoliani con cucunci e olive

Frittata

Frittatine di acciughe fresche con cipolle rosse in agrodolce

Fritte e in padella

Bignè di carciofi, primo sale e acciughe

Torte Salate

Torta salata di acciughe e verdure

PRIMI

Lasagne alle zucchine e stracchino al profumo di limone

Bucatini

Pasta con le sarde al finocchietto

Verdure

Polpettone di pane e verdure con cuore di fave e fagiolini