Ricette

Timballo di cardi fritti con ragù di manzo alla bolognese

Torte

Piccole cassate di pandoro, ricotta e canditi

Carne suina

Arrosto di maiale alla melagrana

VOL-AU-VENT E SFOGLIATELLE E TARTELLETTE

Canapè di polenta con lenticchie Beluga e limoni canditi

Salumi e insaccati

Zampone in crosta con salsa di pere alla cannella

Pasticceria

Tronchetto di Natale red velvet con crema al mascarpone

Cioccolato

Corteccia in bianco e rosso

MANZO

Tartare di fassona con fiocchi d’oro

Torte

Panettone meringato e farcito con crema di ricotta

Verdure

Fagottini agli spinaci e quartirolo

Torte e Crostate

Torta di mandorle ai semi di finocchio e vaniglia

PANE

Pane: Couronne Bordelaise al pepe e rosmarino