scampi
Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei
Come scegliere, pulire e cucinare gli scampi
Dopo l’aragosta sono i crostacei più apprezzati. Scopri i modi migliori per cucinarli
Danilo Bei prepara scampo con panzanella e granita di rapa rossa
per 4 persone 4 scampi grandi – 30 g di pane raffermo senza crosta – 10 ml di aceto di mele – 1,2 g di gelatina in fogli – 60 g di rapa rossa – poche foglie di basilico, sedano, maggiorana e prezzemolo – 110 g di puntarelle – 30 g di pomodoro perino – […]
Ricette > PRIMI > Pasta fresca
Strascinati con fave e scampi al curry
Gli strascinati con fave e scampi al curry sono un piatto molto gustoso e veloce da preparare. In meno di mezz’ora sarà pronto in tavola!
Ricette > Zuppa > Minestra e zuppa > PRIMI
Zuppa di crostacei e seppie alla bosana
Scampi, aragosta, gamberi e seppie sono i principali e ricchi ingredienti di questa prelibata zuppa di pesce. Leggi la ricetta completa
Ricette > Antipasti > TARTINE E TRAMEZZINI
Tramezzini agli scampi
Questi tramezzini agli scampi sono gustosissimi a base di code di scampi fritte e una crema all’uovo aromatizzata con erbe miste. Sono ideali per accompagnare un aperitivo elegante e raffinato
Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Tortellini tortelloni e tortelli
Tortelli di ricotta con scampi al Martini
Una ricetta sfiziosa con gli scampi e il Martini. Scopri la ricetta su Sale&Pepe e verifica quanto è semplice prepararli
Ricette > Secondi > Pesce > Crostacei
Scampo leggermente affumicato farcito di cioccolato
Questa ricetta dello chef Giovanni Bon del ristorante Savini di Milano è l’antipasto perfetto per fare colpo sui palati più raffinati. Scopri la ricetta dello scampo con cioccolato guanaja e favette fresche con una trasparenza di consommé di crostacei ai pistilli di zafferano.
Ricette > Antipasti > Pesce
Insalata di scampi al limone
Scopri con Sale&Pepe come preparare questa semplice ricetta con scampi insaporiti dal sapore agrodolce del limone
Ricette > PRIMI > Pasta ripiena
Rotolo di pasta alle zucchine
Scopri con Sale&Pepe come preparare questa sfiziosa ricetta in cui i rotoli di pasta alle zucchine sono serviti con una deliziosa crema di scampi
Ricette > Crostacei > Pesce > Secondi
Finta lanterna di zucca e scampi
Ad Halloween porta in tavola la finta lanterna di zucca e scampi con la decorazione di Jack O’ Lantern. È una ricetta tanto deliziosa quanto spettacolare e lascerà i tuoi ospiti senza fiato!