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Panera genovese: il semifreddo al caffè di tradizione
Carne suina
Filetto di maiale al verjus e vaniglia
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Focaccia al limone, parmigiano e rosmarino
Torte
Torta bavarese ai lamponi, arancia e cilindri al cocco
TARTINE E TRAMEZZINI
Tartellette salate alle melanzane e pancetta: ricetta
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Antipasti
Tartellette salate alle melanzane e pancetta: ricetta
Un rustico antipasto o una robusta merenda da gustare all'aperto con gli amici
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ROSSO: gazpacho di fragole e Grana Padano DOP
Un gazpacho dal colore vibrante, dall'aria chic. Grazie alla bontà del Grana Padano DOP, accompagnata da quella delle fragole, servirete un aperitivo originale, salutare e digeribile ai vostri ospiti
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Primi
Caserecce alla lido: cucina siciliana
Cucina siciliana in tavola: con pesce spada, melanzane fritte, pomodorini e menta fresca
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Linguine con pesto di olive, mandorle e scorza di limone
Il pesto a base di olive, frutta secca e scorza di agrumi avvolge la pasta lunga con la sua cremosità. Finocchietto a sentimento e il piatto è servito
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Cajoncìe: i ravioli ladini con fichi e patate
Ricetta tradizionale di pasta fresca, farcita con un ripieno di patate e fichi, ripiegata a mezzaluna e lessata. Il condimento è a base di burro fuso e grana
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Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli
Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto per questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet
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Secondi
Filetto di maiale al verjus e vaniglia
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Insalata tiepida di coniglio con uva bianca e pinoli tostate
Con alloro, ginepro e prezzemolo, questo piatto è perfetto per una pausa conviviale all'aperto
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Olive fritte con salsa allo yogurt
Croccanti e gustose, sono ottime come antipasto o secondo
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Sgombro fresco marinato con crostini allo yogurt e capperi
La marinata di aceto e vino al doppio pepe rende il pesce morbido e saporito, ingentilito dalle fettine di cipolla e carote. Un piatto da preparare il giorno prima e...
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Dolci/dessert
Panera genovese: il semifreddo al caffè di tradizione
Un dolce di tradizione ligure, da gustare al cucchiaio. Con panna, caffè e cioccolato freddo è fresco e cremosissimo
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Torta bavarese ai lamponi, arancia e cilindri al cocco
Un dolce scenografico di alta pasticceria da replicare a casa. Meraviglioso gioco di colori e consistenze
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Barrette di gelato al cocco e cioccolato croccante
Dessert rinfrescante e goloso per la stagione calda. Con pan di Spagna, ganache e caramello
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Ciambelline al Prosecco friabili senza burro e uova
Dolcetti leggeri, preparati con un vino frizzante e olio di oliva
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Contorni
Crema piccante di fave
La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema...
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Parmigiana di melanzane vegana
La tradizionale parmigiana di melanzane diventa vegana, grazie al latte e allo yogurt di soia. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio!
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Torte salate e soufflé
Quiche con zucchine, ciliegini colorati e pancetta
Preparata con pasta brisée all'uovo, questa torta salata è farcita con un ricco ripieno al pecorino. Ottima in estate, è buona sempre
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Torta salata con ratatouille e primosale
Una torta salata sfiziosa perfetta per l'estate: con un croccante guscio di pasta e un profumatissimo ripieno di verdure di stagione
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Conserve e confetture
Conserva di pere alla vaniglia fatta in casa
Tra dolce e dessert, è buona sul pane, dei dolci e con il formaggio
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Conserve fatte in casa: porcini, zucchine e giardiniera
Un tripudio di sapori e colori rubati all'estate: facili da fare, versatili in cucina, queste conserve si accompagnano a secondi di carne, pesce, verdure e formaggi
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