Frittata

Ciambelline al pecorino con insalata di puntarelle

Garganelli

Garganelli con puntarelle e olive verdi e nere

Pasta fresca

Strascinati con puntarelle, pinoli e olive

Crude e in insalata

Insalata con fave e puntarelle

Fritte e in padella

Padellata di catalogna con puntarelle, fave e asparagi

Con Formaggio

Cannoli di Parmigiano con puntarelle e acciughe alle erbe

Formati speciali

Reginette con le puntarelle e briciole tostate

CONIGLIO

Coniglio in tegame con puntarelle e fave alla maggiorana

Fritte e in padella

Tempura di puntarelle e peperoncini dolci

Crude e in insalata

Insalata di puntarelle con grana e bottarga

Crude e in insalata

Puntarelle agrette alle acciughe

Contorni

Puntarelle marinate al pompelmo con hummus di ceci