Salumi e insaccati

Insalata di asparagi con carpaccio di Speck Alto Adige IGP

PRIMI

Lasagne alle zucchine e stracchino al profumo di limone

PANE

Corona di pane soffice con Culatello

Salsa salata

Pesto alla genovese: la ricetta originale

VITELLO

Cotolette di vitello al parmigiano e tartufo

Pasta secca

Mafalde e cavolfiore alla napoletana

Contorni

Cavolfiore con zabaione salato

Stagionato e erborinato

Frittelle al parmigiano (Emilia)

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti risottati ai pomodori secchi e Parmigiano

PRIMI

Budino di parmigiano con verza e crostini

Con Formaggio

Cannoli di Parmigiano con puntarelle e acciughe alle erbe

Pasta fresca

Tagliolini verdi con zucchine e crema di formaggio