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prosciutto crudo

Salumi di tradizione: imparare a sceglierli e abbinarli

Guidato con mano sapiente dalla famiglia Spreafico, il prosciuttificio Marco d’Oggiono realizza da oltre 70 anni prodotti d’eccellenza. Da gustare da soli o in sfiziosi fingerfood.

Chiara Caprettini prepara focaccine con prosciutto crudo e albicocche

Ingredienti per 8 focaccine 250 g di farina integrale – 4-5 albicocche secche – 1 bustina di lievito istantaneo – rosmarino fresco – 1 cucchiaino di zucchero di canna – 40 ml di olio extravergine d’oliva – sale fino e grosso – pepe per farcire: 200 g di prosciutto crudo Marco d’Oggiono – In una […]

Melone e prosciutto versione gourmet

Ecco un piatto facile da preparare e sempre apprezzato, non solo quando fa caldo. Ma su cui si può fare di meglio: ecco i consigli per renderlo insolito e sorprendente. E abbinare ad ogni melone il prosciutto giusto.

Ricette > Pane, Pizze e derivati > PIZZE

Pizza bianca con ricotta al pepe, prosciutto crudo e fichi

La pizza bianca con ricotta al pepe, prosciutto crudo e fichi è un piatto saporito, davvero delizioso. Provala grazie a questa facile ricetta

Ricette > Contorni > Verdure

Crema di ceci con rucola, crudo e stracchino

La crema di ceci con rucola, crudo e stracchino è un piatto molto gustoso che potrai servire in deliziosi piccoli bicchieri in vetro. Stupirai piacevolmente i tuoi ospiti

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Cannelloni

Cannelloni di carne con besciamella agli spinacini

I cannelloni a base di carne con besciamella agli spinacini sono un primo piatto gustoso e appetitoso facile da preparare che piace a tutti grandi e piccini; ideale per un pranzo importante in famiglia

Ricette > Antipasti > TARTINE E TRAMEZZINI

Tramezzini di piadina

Gustosi tramezzini estivi da preparare come sfizioso antipasto o per un buffet. Farciti con tonno, maionese, prosciutto e stracchino sono facili e veloci da preparare

Ricette > Secondi > Uova > Frittata

Sandwich al radicchio con prosciutto crudo

Uova, parmigiano e panna: il mix della frittata ultraclassica. Che qui viene arricchita con radicchio e poi abbinata al prosciutto. In una presentazione insolita, che esalta il sapore di un buon crudo.

Il sale nei salumi: dove, come e quanto

Il prosciutto crudo è quello che in percentuale ne contiene più di tutti, la mortadella quella più “insipida”. Il sale è un ingrediente fondamentale per la produzione e la conservazione di salumi e insaccati, anche se negli ultimi vent’anni il suo impiego è stato ridotto in modo sensibile, con punte del 47% per la pancetta. Ecco la classifica dei salumi in base al contenuto di sale e qualche consiglio per ridurne l’assorbimento a tavola

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