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Ricette
Torte
Flan di zucca con dulce de leche al miele
Pesce di mare
Salmone con salsa olandese
Minestra
Minestra di finferli e patate: il comfort food autunnale
Pasta fresca
Tagliolini freschi con ricciola e finocchietto selvatico
Biscotti
Biscotti leggeri alle mandorle: perfetti per il tè
Ricette
Antipasti
Budini salati di robiola e cetriolo
Conquistate i vostri ospiti con un antipasto al formaggio fresco e sfizioso: un piatto freddo facile e veloce, dall'aromatico profumo e dall'irresistibile cremosità
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Sformato di tofu con porcini e noci
Lo sformato di tofu con porcini e noci è un piatto ricco di sapore, perfetto da servire su fette di pane tostato
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Primi
Minestra di finferli e patate: il comfort food autunnale
Il calore di questa zuppa cremosa di patate sprigiona tutto il profumo di bosco dei funghi
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Tagliolini freschi con ricciola e finocchietto selvatico
Un primo mediterraneo, preparato con pasta fresca e pesce pregiato, sfumato con vino bianco e profumato con finocchietto
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Strozzapreti con porcini, zucca e tartufo
Un mix di sapori speciali che vive attraverso il contrasto tra la tenacia della pasta e la morbidezza del sugo
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Pici con chiodini e coda di vitello
La lunga cottura della carne la rende quasi cremosa, protagonista di un ragù verace. Il sugo, arricchito dai chiodini, si avviluppa ai pici e regala sfumature di sapore inedite, tutte...
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Secondi
Salmone con salsa olandese
Un piatto elegante e delicato, perfetto se volete servire un secondo leggero ma gustoso
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Arrosto alle nocciole e Marsala
Noce di vitello, nocciole e profumo di timo: ingredienti delicati per un secondo di carne perfetto per il pranzo della domenica
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Trotelle al cartoccio con olive, capperi e peperoncino
Le carni delicate del pesce d'acqua dolce incontrano sapori mediterranei dal carattere intenso che ne valorizzano la polpa bianca
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Cotolette di vitello farcite alle nocciole
Un secondo piatto ricco e delicato: la croccante panatura racchiude un cuore morbido e filante
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Dolci/dessert
Flan di zucca con dulce de leche al miele
Un dolce preparato con polpa di zucca, panna, latte e miele millefiori. Perfetto per la colazione e per la merenda
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Biscotti leggeri alle mandorle: perfetti per il tè
Una pausa golosa ma leggera? Ecco i biscotti preparati con albumi, poco zucchero, farina e frutta secca. Ideali con il tè ma anche a colazione
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Torta al cioccolato e pere con cardamomo e nocciole
Dessert autunnale con frutta fresca e secca e la note inconfondibili del cioccolato. Amaro e dolce si mescolano con grande maestria
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Torta di ricotta e nocciole: la ricetta facile
Ricotta, frutta secca e crema dolce per un dessert semplice e scenografico allo stesso tempo. Le nocciole di guarnizione sono caramellate con zucchero e sale
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Contorni
Pomodori vestiti, anche detti Frusoni
Questi pomodori prevedono un ricco ripieno a base di mozzarella, prosciutto, uova in camicia e besciamella “rinforzata” con tuorlo d’uovo. Una golosità da provare!
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Melanzane al pecorino, un ricco contorno
Queste melanzane al pecorino saranno un perfetto contorno di verdura, pieno di gusti decisi e ricchi di personalità
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Torte salate e soufflé
Torta alle nocciole con patate e taleggio
Provate questa torta salata corroborante e piena di gusto: la farcitura è buonissima e sorprendente
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Strudel salato con salsiccia e cipolle rosse
L'involucro fatto in casa accoglie un ripieno rustico e verace, rinforzato dal pecorino e profumato con semi di finocchio
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Conserve e confetture
Confettura di pesche, zenzero e pistacchi
È una confettura di pesche, stuzzicante e appetitosa, impreziosita da zenzero e pistacchi. Perfetta da gustare su fette di pane, per una energica colazione o merenda
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Giardiniera classica di verdure all'aceto e vino bianco
Iconica conserva estiva che traghetto i prodotti dell'orto lungo tutto l'inverno. Con alloro e chiodi di garofano, la giardiniera è particolarmente eclittica sulla tavola
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