Semifreddi

Semifreddo di yogurt ai pistacchi

Crude e in insalata

Nuova insalata Waldorf con tartufo nero

Vegetariano

Frittata ricca e mini gateau in friggitrice ad aria

MANZO

Carpaccio di filetto, pecorino e percoche

Verdure

Frittelle di zucchine e fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

Animali da cortile e volatili

Coniglio in umido con pomodorini e finocchietto

Cotto

Budino di avocado al granchio e gamberetti

Contorni di frutta

Insalata con il melone bianco e le fave

Terrine

Terrina di fave e asparagi con pancetta e menta

Formati speciali

Tubetti con fagioli neri e spinacini

Verdure

Mizuna con frutta, ortaggi e salsa allo zenzero

Vegetariano

Insalata di cetrioli al gorgonzola