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Ricette
Dolci al cucchiaio
Crema al rum con mandorle caramellate
Dolcetti
Brownies con cioccolato bianco e fragole
Cioccolato
Brownies alle amarene
Dolcetti
Brownies marmorizzati con latte condensato e noci
Ricette
Brownies al cioccolato e caffè con briciole di lamponi
Ricette
Antipasti
Tartellette allo chèvre con noci pecan caramellate
La ricerca del gusto si nasconde in questi deliziosi bocconcini, preparati con pasta sfoglia e un pregiato formaggio che si accompagna a croccante frutta secca
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Labneh, "formaggio" di yogurt greco
Un antipasto fresco, aromatico e speziato, da accompagnare con pane arabo
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Primi
Risotto alla zucca beretta piacentina con spinacini e salsiccia
Piatto gourmand per l'autunno profumato con noce moscata. Ideale anche in caso di ospiti
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Farro monococco con frittata verde
Borragine e tarassaco sono le erbe spontanee che rendono stuzzicante e speciale questa insalata, a base di un cereale rustico e gustoso
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Risotto con mele, porri e nocciole
Riso, mele, porri e nocciole si sposano in un primo piatto vegetariano sfiziosissimo: perfetto sia per un pranzo in famiglia sia per una raffinata cenetta casalinga
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Tagliatelle al pesto di nocciole e sedano
È tutta da provare la pasta fresca semintegrale con doppia farina. Il pesto di foglie di sedano e frutta secca è croccante e gustoso, profumato con cannella e noce moscata....
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Secondi
Insalata di bollito con mostarda
Molto più di una semplice insalata: il manzo dona consistenza e la mostarda dà un tocco prelibato ad ogni boccone
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Bollito con mostarda di peperoni e mosto cotto
Il bollito con mostarda di peperoni e il mosto cotto è una variante originale della tradizionale ricetta, ideale da assaporare in ogni periodo dell’anno
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Bollito di manzo alla lombarda
Il bollito di manzo alla lombarda è un piatto rustico e tradizionale, ideale soprattutto nei mesi freddi dell’anno
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Bollito misto, dal sapore ricco
Il bollito misto è un piatto sano e appetitoso. Caratteristico soprattutto nelle regioni del Piemonte, del Veneto e della Lombardia
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Dolci/dessert
Crema al rum con mandorle caramellate
Le mandorle croccanti sono le protagoniste di questo dessert profumato al rhum e chic
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Brownies con cioccolato bianco e fragole
I brownies con cioccolato bianco e fragole sono un vero peccato di gola: il gusto del cioccolato unito a quello della panna e delle fragole crea un vero mix di...
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Brownies alle amarene
Un dolce goloso, facile e originale. Preparati con cioccolato fondente e zucchero di canna, saranno una golosissima merenda
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Brownies marmorizzati con latte condensato e noci
L'effetto marmorizzato è la chicca di questi quadrotti al cioccolato e noci, morbidi e dolcissimi. Sono facili da preparare e si conservano più giorni. Perfetti per la colazione, la merenda...
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Contorni
Fattouch, insalata libanese di pane arabo e verdure
Fresco piatto della cucina libanese: un bouquet di verdure accompagnate da pane arabo
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Insalata di pere, zucca e rucola
Tanta dolcezza in questo colorato piatto autunnale, stemperata con dadini di pecorino e aromatizzata con le note pungenti della senape
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Torte salate e soufflé
Torta salata d'autunno con cavolo nero e porcini
Timo e prezzemolo profumano ingredienti di stagione, cavolo nero e porcini, che si danno appuntamento in un friabile guscio di pasta brisée
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Plumcake soffice alla zucca e gorgonzola: la ricetta facile
Audace ma ben riuscito l'accostamento di due sapori così diversi: dolce quello della zucca, persistente quello del formaggio erborinato. Provatelo anche per una rustica merenda
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Conserve e confetture
Confettura di pesche, zenzero e pistacchi
È una confettura di pesche, stuzzicante e appetitosa, impreziosita da zenzero e pistacchi. Perfetta da gustare su fette di pane, per una energica colazione o merenda
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Giardiniera classica di verdure all'aceto e vino bianco
Iconica conserva estiva che traghetto i prodotti dell'orto lungo tutto l'inverno. Con alloro e chiodi di garofano, la giardiniera è particolarmente eclittica sulla tavola
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