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Antipasti
Tartellette cotechino e lenticchie
Se siete in cerca di una serie di antipasti da preparare durante le feste, scoprite questa semplicissima ricetta
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Mini cheese senza cottura con mascarpone
Monoporzioni delicate e colorate, preparate con una base di taralli, cremoso mascarpone e pomodorini gialli e rossi
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Primi
Caprese di maccheroni gratinati
Un piatto di pasta che ruba l'idea a una ricetta dell'estate. Con cipollotto e cuore di bue, è un primo vegetariano
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Torchietti con ragù di carne alla siciliana
Caciocavallo e pecorino svelano facilmente le origini isolane di questa ricetta mediterranea, preparata con pasta fresca e ragù di manzo
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Garganelli con ragù di lonza all'emiliana
Un primo piatto a base di pasta fresca, condito con un sughetto robusto
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Risotto alle canocchie
Il prelibato crostaceo regala un sapore unico a questo primo di mare
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Secondi
Saltimbocca di mare grigliati
Il pesce si accoppia con sapidi salumi per un secondo mediterrano leggero e aromatico
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Lonza con speck e mirto al vino bianco
Saporita ricetta che unite il gusto salato dello speck a quello aromatico del mirto e a quello dolce dei mandarini
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Lonza arrosto al mirto con pancetta
Un secondo di carne bardato e cotto in forno. La carne risulta succo, morbido e molto profumata. Si gusta anche freddo
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Millefoglie di rosti con fettine di lonza
Un secondo piatto di patate e carne di maiale declinati insieme e profumati alla senape
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Dolci/dessert
Tartellette alle fragole
Semplici, veloci e sfiziose: scoprite come preparate le tartellette di fragole, dolcetti gustosi da servire anche a merenda
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Semifreddo al porto con palline
Un dessert elegante e raffinato per le sere d'estate. Con melone, melissa e limone
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Rose di pasta fillo alla frutta secca
Dolcetti scenografici e croccanti, sono spennellati di sciroppo all'arancia e farciti di pistacchi e nocciole
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Granola in friggitrice ad aria
Croccante, golosa, sana e velocissima da preparare, questa granola è a base di fiocchi d'avena, miele e frutta
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Contorni
Gratin di peperoni con olive e capperi
Un contorno per l'estate, gustoso, aromatico e profumato con erbe mediterranee. Da preparate in anticipo è gustoso anche freddo
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Parmigiana di melanzane con pomodorini gialli
Un ricco contorno, ottimo anche come secondo per l'estate. Il segreto è la perfetta frittura delle melanzane e la cottura in forno in tre tempi
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Torte salate e soufflé
Quiche al Bitto con verze e Praga
Una torta salata saporita e originale, con farina di grano saraceno, scalogni e un prosciutto pregiato
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Tatin di pomodori farciti con briciole, pinoli e aromi
Questa torta salata rovesciata è perfetta per un buffet o un pic nic nella bella stagione. Il tocco croccante la rende davvero irresistibile
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Conserve e confetture
Cipolla in vaso fermentata al miele
Questa conserva salata, preparata con due semplici ingredienti, è anche utile per la salute, rendendo ogni piatto più saporito
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Insaporitore alle bucce di verdure
Un modo green di riciclare con furbizia gli scarti degli ortaggi. Senza sale, è perfetto per sughi, panature e minestre
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