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verdure primaverili

Scopri come portare in tavola gustosi piatti con le verdure primaverili. Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe e mettiti subito all’opera.
Tecniche di Base > Verdura

Come raccogliere e cucinare gli asparagi selvatici

Dal tocco piacevolmente erbaceo, crescono spontaneamente nelle macchie boschive. Scopri i modi migliori per cucinarli

Viva l’ortica, concentrato di salute!

Ricca di vitamine, minerali, benefica per le infezioni e i dolori articolari. Approfondiamo meglio con Raffaella Melani, biologa nutrizionista.

Cambio di stagione: gli alimenti per viverlo al meglio

L’arrivo della bella stagione sottopone il nostro corpo a un adattamento forzato che può essere supportato dall’alimentazione.

Tecniche di Base > Come Fare

Come pulire e cucinare i fagiolini

Il fagiolino, detto anche cornetto secondo gli scritti dell’Artusi, tegolina o fagiolo mangiatutto, è un baccello non maturo del fagiolo phaseolus vulgaris

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena > Cannelloni

Cannelloni con asparagi e sesamo

I cannelloni con asparagi sono una variante golosa ma leggera della ricetta più classica della nostra cucina. L’aggiunta di semi di sesamo tostati, rende i cannelloni fragranti ma delicati; preparali con Sale&Pepe e servili per il pranzo di Pasqua o nelle domeniche di primavera!

Un giro al Farmer’s Market: far la spesa dal contadino

Oggi nelle grandi città se ne trovano diversi, distribuiti nei vari quartieri: sono i mercati del contadino. Ecco qualche consiglio su come acquistare frutta e verdura di stagione, direttamente da chi la produce e senza brutte sorprese

Ricette > PRIMI > Crepes

Crespelle agli asparagi

In occasione delle feste pasquali, scopri con Sale&Pepe come preparare queste crespelle speciale insaporite con una crema di taleggio e ricotta

Ricette > Secondi > Verdure

Fagottini agli spinaci

Sfrutta la stagione per preparare un secondo piatto diverso dai soliti e punta sugli spinaci per preparare questi fagottini

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