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Primi vegetariani

10 risotti vegetariani facili e sfiziosi

Non ne puoi più dei soliti risotti? Ecco delle varianti vegetariani golose e particolari, da preparare con ingredienti di stagione

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FACILE
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Ricette > Crepes > PRIMI

Crespelle con uva e radicchio

Un gustoso e originale primo piatto per le cene autunnali

Ricette > PIATTO FREDDO

Crudaiola con zucchine novelle, menta e pinoli

Prova la ricetta della crudaiola con zucchine novelle, menta e pinoli, un gustoso primo piatto profumato alla menta.

Ricette > Pasta secca > PRIMI

Spaghetti alla carbonara vegana

Zucchine e latte di soia per la versione vegana di uno dei grandi classici della nostra cucina come la pasta alla carbonara. Da provare

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Ricette > PRIMI > Gnocchi

Gnocchetti all’ortica gratinati

Soffici gnocchi di farina di segale arricchiti dal gusto inconfondibile dell’ortica per questa ricetta vegetariana adatta davvero a tutti

Ricette > Risotto > Riso > PRIMI

Risotto con radicchio rosso e rosmarino

Intensa e pastosa, la zucca è protagonista di questo risotto colorato e ricco

Ricette > Riso > PRIMI

Cavolo cinese saltato e speziato con riso nero

I cavoli sono ortaggi dalle tante qualità nutrizionali. Nelle varietà nostrane e in quelle orientali, sono anche gustosi e versatili

Ricette > Crema vellutata > Passato e crema vellutata > PRIMI

Crema di cantarelli

Il calore di questa zuppa cremosa di patate sprigiona tutto il profumo di bosco dei funghi finferli

Ricette > Crema vellutata > Passato e crema vellutata > PRIMI

Crema di pastinaca al curry

Le pastinache sono radici bianche, simili a carote. Frullate sono la base di una vellutata dall’intrigante sapore speziato

Ricette > Maltagliati > Pasta fresca > PRIMI

Maltagliati di farro con fagiolina del Trasimeno

Dall’Umbria ecco la minuscola fagiolina del Trasimeno, legume tenero e saporito

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