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Puglia

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FACILE
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Ricette > PRIMI

Orecchiette con ragù di carni e cialdine di pecorino

Uno dei simboli della cucina pugliese serviti con un mix di carni. Lonza di maiale, polpa di agnello, pola di manzo e salsiccia completano questo primo piatto ricco e gustoso. Da provare.

Ricette > Contorni > Verdure

Melanzana al cartoccio con fagiolini alla menta e cacioricotta

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Ricette > PRIMI > Riso

Riso, crema di fave, olive pestate e Caciocavallo Silano D.O.P.

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Realtà e tradizione Murgella

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Cime di rapa o friarielli, quali sono e come si cucinano?

Nelle loro diverse ‘patrie’ italiche sono chiamate con nomi diversi; ovunque hanno le stesse guardie del corpo: aglio e peperoncino. Ma anche altri potenti alleati…

Cinque indirizzi dove mangiare le migliori orecchiette a Bari

Sono il simbolo della cucina pugliese, e in particolare di quella barese: ecco cinque ristoranti dove gustare le orecchiette più buone della città

Ricette > DOLCI/DESSERT > Frittelle

Sfogliatelle alla crema

Arrivano dalla Puglia, sono croccanti e ripiene di crema e si preparano durante le feste di Carnevale. Scopri la ricetta completa

Ricette > PRIMI > Pasta fresca

Troccoli con le seppie ripiene

Primo piatto della tradizione pugliese, i troccoli sono serviti con le seppie arricchite da un ripieno saporito. Guarda la ricetta completa

Le 10 migliori ricette pugliesi da provare

Orecchiette con le cime di rape, panzerotti fritte e il riso con le patate e le cozze: dieci irresistibili ricette della tradizione pugliese da preparare in casa e da gustare in ottima compagnia

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