Formati speciali

Reginette con pomodorini, spinaci e pistacchi

Formati speciali

Reginette con sugo di verdure tricolore

Formati speciali

Reginette aromatiche con cavolfiore

Verdure

Tortini di cavolfiore precoce al lardo di Colonnata

Frittata

Frittata di ortaggi ai semi di finocchio

Minestra

Minestrone di orzo con castagne e ceci

Pesce

Insalata di scampi e tonno al limone

Tagliolini

Nidi di tagliolini con scamorza e pomodorini

Torte Salate

Galette ai finocchi, patate, cipolla e fontina

Salmone marinato al miso e sakè

UOVA

Uova sode in salsa alla Falstaff

AGNELLO

Sella d’agnello cotta a bassa temperatura, insalatina di cipollotto fresco e coriandolo e patata mantecata allo zafferano