Contorni

Insalata di cardoncelli arrosto e cannellini

Vegetariano

Caprino con zucca e ceci al profumo d’arancia

Carne bovina

Cappello del prete con gratin di ortaggi

Carne suina

Cotechino in crosta con funghi ed erbette

Contorni di frutta

Radicchio, scarola con Roquefort e noci

Gnocchi

Spätzle di spinaci

SFORMATO

Pasticcio di Natale con carne e ricotta

Pesce di mare

Rotolo di merluzzo, baccalà e cavolo con crema di ceci

Pesce di mare

Arrosto di salmone e nasello all’arancia con cavolini alla melagrana

Crude e in insalata

Insalata di mele, sedano e nocciole

Crepes

Fagottini di farina di ceci con belga, radicchio e scamorza

Carne

Arrotolato di maiale con castagne