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nutrizione

Perché il riso integrale è il numero 1, anche se (spesso) non lo sappiamo

Uno studio ne ha messo in luce le proprietà antiossidanti. Un riconoscimento in più per un cereale dai molti record: il riso integrale è il più efficace sulla flora intestinale e quello con le proteine migliori. E, in più, quello italiano è il top (siamo anche il primo produttore in Europa)

Giornata mondiale dell’alimentazione: migrazioni e sicurezza sotto la lente

La giornata che celebra il diritto a un’alimentazione sufficiente e corretta è dedicata questo anno alle migrazioni e allo sviluppo rurale. Il traguardo è ambizioso, ma possibile.

Fave di cacao: sono decisamente superfood!

Le fave di cacao escono allo scoperto non solo più per ricavare il cacao ma si trovano sempre più spesso, anche al supermercato, al naturale come snack o per arricchire bevande e smoothies. Sono un alimento prezioso dalla polpa naturalmente dolce… solo non bisogna esagerare. Qui vi raccontiamo tutto quello che c’è da sapere

Meno burro e più inulina nella torta

Una squisita torta al cioccolato dove l’inulina sostituisce il burro. Luigi Ottaiano, chef napoletano-altoatesino, ci dà la ricetta. E ci porta alla scoperta di questa sostanza naturale, che aiuta a ridurre grassi e zucchero

Cioccolato contro ipertensione, curcuma anti-Alzheimer

E poi succo di barbabietola per potenziare gli sforzi e molto altro. Ecco le ultime intuizioni della nutraceutica, scienza che sta a metà tra la nutrizione e la farmaceutica

Aumentano le cattive abitudini alimentari tra i ragazzi

Colpa del cattivo esempio, di una società poco rispettosa dei tempi e di un’arrendevolezza eccessiva dei grandi quando i figli sono ancora piccoli.

Foreste cruciali per l’alimentazione nel mondo

Un nuovo studio mostra il grande potenziale di alberi e foreste nell’integrare l’agricoltura convenzionale per nutrire le persone, soprattutto quelle che soffrono la fame.

La colazione perfetta per cominciare bene

Una ricerca mette in luce le abitudini degli italiani in fatto di prima colazione. Promossi o bocciati? Abbiamo preso un buon voto, ma…

Back to the past, la pasta si fa in casa

Da una recente ricerca emerge un dato sorprendente: due italiani su tre snobbano la pasta confezionata e se la fanno da soli. Ma perché?

Limone farmaco naturale e alleato della bellezza

Protegge l’organismo, lo purifica, favorisce la digestione e fa bene anche alla pelle. Una vera panacea

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