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Insalata di fregola e ortaggi alle erbe e zenzero
BRUSCHETTE
Bruschetta con fagiolina del Trasimeno e pancetta croccante
Salsa salata
Insaporitore ai profumi dell’orto
Conchiglie
Conchiglie con cipollotti, pomodorini, rucola e olive
FOCACCE
Focaccia arrotolata ai cipollotti
Carne ovina e caprina
Cosciotto d’agnello ripieno di prosciutto
Minestra
Risoni con crema di spinaci asparagi e bietole con mantecatura di parmigiano
Torte Salate
Brisée fiorita con asparagi e agretti
Minestra
Minestra di gramigna e zucca al timo
Carne bovina
Picaia ripiena al forno con rosmarino
Verdure
Wrap agli spinaci con ortaggi e semi
MISTO
Ramen con il pollo fritto e le uova marinate
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