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Ricette
Confettura
Confettura con le albicocche: la ricetta facile
Dolcetti
Rugelach alle albicocche secche e noci
Mousse
Mousse meringata di albicocche
A FILETTI
Pesce al forno estivo: il tian di platessa e patate
Confettura
Confettura di albicocche e pinoli
Ricette
Antipasti
Spiedini di melone al gorgonzola
Un antipasto estivo veramente sfizioso con tutta la piccantezza cremosa del gorgonzola e la fresca dolcezza del melone
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Smoothie di zucchine e avocado con melone e crudo
Lo smoothie di zucchine e avocado con melone e crudo e un ottimo antipasto o piatto di accompagnamento. Ideale per carni bianche e pesce, esalterà il vostro secondo piatto con...
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Primi
Spaghetti neri con gamberi, peperoni e finferli
Il ricco condimento di terra e di mare è perfetto per questi spaghetti al nero di seppia, avvolti dall'aroma dell'aglio e dal profumo di timo. Un primo semplice, ma gourmet
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Cuscus con lenticchie, borragine e ortiche
Il cuscus con lenticchie, borragine e ortiche è un primo piatto vegetariano gustoso e profumato di limone, facilissimo e veloce da realizzare. La borragine e l’ortica sono due verdure spontanee...
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Insalata di farfalle al melone, estiva e deliziosa
Un piatto freddo estivo di semplicissima realizzazione, perfetto per quando fa troppo caldo per stare ore ai fornelli
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Penne al prosciutto e melone
Una pasta facile e sfiziosa che ripropone sotto forma di primo piatto il duo più iconico della cucina estiva italiana: il crudo e il melone
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Secondi
Pesce al forno estivo: il tian di platessa e patate
Un secondo di mare veloce, gustose e leggero. Filetti di pesce bianco, gustosi pomodori e il sapore ricco delle patate e delle zucchine ne fanno un piatto unico
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Pasticcio ai peperoni con acciughe fritte
Un piatto dallo spirito mediterraneo che racchiude tutto il calore del sud Italia. Una ricetta per tutti voi che desiderate un tocco di sole
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Bistecca alla fiorentina
Come cuocere alla perfezione il più classico dei tagli di carne della tradizione toscana? Basta scegliere la "ciccia" migliore e seguite poche, semplici regole. Scoprite con noi tecnica e consigli...
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Panino al lampredotto fiorentino
Trippa e salsa verde sono gli ingredienti base del tradizionale panino al lampredotto fiorentino, il cibo da strada più amato in Toscana
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Dolci/dessert
Rugelach alle albicocche secche e noci
Deliziosi dolcetti di origine ebraica, i rugelach siete ottimi con un caffè al cioccolato. Scoprite la ricetta con Sale&Pepe
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Mousse meringata di albicocche
Semplice ma gustosa, la mousse meringata di albicocche è un dessert da proporre in qualsiasi periodo dell'anno, caratterizzato dal sapore fibroso e leggermente acidulo della frutta
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Cheesecake di ricotta e albicocche al limone
Tante albicocche profumate arricchiscono il gusto di questo cheesecake, perfetto simbolo di una cena estiva
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Spiedini di frutta con cubetti di pan di Spagna
Questo dessert leggero e fresco è ideale per un buffet o un brunch estivo. Potete renderlo ancora più light utilizzando gelato di soia o sorbetto alla frutta
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Contorni
Crema piccante di fave
La crema piccante di fave è un piatto goloso, ideale anche per i più piccoli. Per accompagnare secondi piatti a base di carni, formaggi o crostini di pane, la crema...
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Parmigiana di melanzane vegana
La tradizionale parmigiana di melanzane diventa vegana, grazie al latte e allo yogurt di soia. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio!
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Torte salate e soufflé
Torta salata con ratatouille e primosale
Una torta salata sfiziosa perfetta per l'estate: con un croccante guscio di pasta e un profumatissimo ripieno di verdure di stagione
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Torta di riso con spinaci ed erbette
Torta salata a base di Vialone Nano, ortaggi e Parmigiano. Si prepara in anticipo e si gusta anche fredda
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Conserve e confetture
Confettura con le albicocche: la ricetta facile
Passo dopo passo Sale&Pepe vi guida nella preparazione della classica confettura di albicocche. Potete servirla in in sfiziose coppette e gustarla con biscotti dolci o fette biscottate
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Confettura di albicocche e pinoli
Sembra pensata in anticipo per guarnire dolci e da gustare sul pane questa profumata confettura di frutta fresca e secca
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