Zuppa

Zuppa di lenticchie della Valnerina

Pasta fresca

Pici ai ceci neri con zucchine e parmigiano di noci

Vegetariano

Quadrucci con i ceci all’alloro

Carne

Polpette persiane: le kufteh

Vegetariano

Zuppa salentina: la Scurdijata

Verdure

Polpette di ceci e cime di rapa

VITELLO

Curry di vitello con ceci e verdure

Uova

Stufato di uova sode e legumi

Zuppa

Zuppa di ceci con lardo e rosmarino

Passato

Cialdine di ceci con purea di cipolle

Legumi

Curry di soia gialla e nera

Fagioli e Fagiolini

Insalate: fattoush di fagioli bianchi e rossi