In crosta

Carne

Polpettone di carni miste in crosta

Crostacei

Gamberi in crosta di mandorle con salsa di peperoni

TACCHINO

Arrosto di tacchino in crosta con fave, cicoria e scamorza

Maccheroni o mezze maniche

Maccheroni al ragù nel guscio

POLLO

Ali di pollo in crosta di sesamo

INTERI

Branzino ai porri rivestito di patate

VITELLO

Tagliata di vitello in crosta di pomodori secchi

Torte salate e soufflé

Polpettone in crosta alla provola e ortaggi

A FILETTI

Filetto di tonno in crosta di sesamo

INTERI

Orata in crosta di patate

Pesce di mare

Polpettone di baccalà in crosta con farcia di cipolle in saor

Secondi

Seitan in crosta di sesamo con zucca al forno e porro fritto