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Giappone

Sake, “l’altro vino” che sta conquistando il mondo

Momento d’oro per la bevanda nazionale giapponese, sempre più bevuta in tutto il mondo. E anche sempre più “prodotta” anche in altri Paesi, Italia compresa. Ma l’originale si gusta a Tokyo, in aprile, durate la “Craft Saké Week”

Ramen, soba, udon: alla scoperta della pasta giapponese

Nuovo record per l’Italia: siamo diventati i principali consumatori europei di saké, dopo aver scavalcato i britannici, con oltre 388mila litri bevuti nel corso del 2018. Le statistiche ufficiali confermano il successo del “vino di riso” giapponese, che da alcuni anni è di gran moda in tutto l’Occidente trainato dal favore per tutto quanto riguarda […]

5 ristoranti giapponesi tradizionali da provare a Milano

Oltre al sushi c’è di più: ecco cinque ristoranti giapponesi a Milano dove gustare tanto il rinomato pesce crudo, quanto altre specialità della cucina nipponica

Wasabi, il piccante che fa benissimo

Ottenuto dalla radice di una pianta giapponese, perfetto per chi ama i gusti forti, è anche un eccellente toccasana per il nostro organismo. Ma bisogna fare attenzione alle imitazioni a base di rafano.

Cucina giapponese: 7 ragioni per cui è salutare

Dall’equilibrio dei pasti, alla moderazione, alla forte presenza di pesce, ecco i motivi per cui la cucina giapponese è salutare

Risi orientali, che passione!

Il profumato Basmati, il delicato Thai e lo spettacolare riso nero. Cosa caratterizza queste tipologie di risi orientali? E come usarle al meglio?

Arriva lo zenzero giapponese

Si chiama “myoga” lo zenzero orientale che ricorda le nostre cipolle di Tropea e fa bene alla salute

Wagyu o Kobe? Tutto sulla pregiata carne giapponese. Miti compresi

Wagyu e manzo di Kobe sono la stessa cosa? Mini tour alla scoperta delle esclusive carni giapponesi. Come riconoscere i tagli più pregiati e tante altre curiosità

Joshu Wagyu, dal Giappone la carne più pregiata

Di sapore ineguagliabile, si scioglie in bocca. È la carne giapponese Joshu Wagyu, che da poco si può gustare anche in Italia. Meglio se cucinata alla griglia

Tutti pazzi per il Konjac

Il tubero giapponese, nutriente e versatile, in Italia sta diventando famoso. Soprattutto perché è alla base degli shirataki, ottimi spaghetti orientali capaci di saziare con pochissime calorie. E di tanti altri alimenti

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