funghi porcini
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Lasagne vegane di lenticchie
Lasagne vegane di lenticchie? Un primo piatto rustico e gustososisimo: delle lasagne intergali che si alternano tra i sapori dell’orto con quelli del bosco! Non solo per una cena tra amici che amano la cucina vegana, ma una variante vegetariana di un classico della cucina italiana!
Ricette > PRIMI > Pasta fresca
Sformatini di pasta e crema di formaggio con funghi e topinambur
Sono dei deliziosi sformatini fatti con sfoglie di pasta per lasagne, farciti di crema al formaggio profumata con noce moscata, completati con una salsa di topinambur e funghi porcini. È un primo piatto caldo e appagante adatto per festeggiare un giorno speciale
Dal porcino allo shitake: i funghi buoni sono cool
Chi entra, chi esce e chi rimane nella classifica dei funghi più corteggiati dagli chef. Piccola guida alle specie più in voga e a come cucinarle in modo sublime.
Ricette > Secondi > Uova > Frittata
Frittata soffiata di porcini
Una frittata di semplice preparazione da preparare con i saporiti funghi porcini, prelibatezza stagionale, e da servire come antipasto o contorno
Ricette > PRIMI > Passato e crema vellutata > Crema vellutata
Crema di funghi
La crema di funghi è una vellutata profumata e delicata al sapore di sottobosco, da gustare con crostini di pane casereccio. Un primo piatto facile e velocissimo da preparare, cotto a microonde; scopri come realizzarlo con la ricetta di Sale&Pepe
Tempo di funghi: i segreti per sceglierli, pulirli e cucinarli
I signori del bosco sono uno dei tesori delle tavole autunnali. La nostra cucina ne fa buon uso, proponendo moltissimi piatti che ne esaltano profumi e gusto. Ma i funghi sono anche delicati e deperibili, oltre che poco , e bisogna sapere come pulirli e prepararli per le nostre ricette. Ecco come fare per risultati da chef
Funghi porcini: 10 ricette con la pasta
Dalla zuppa di ceci e porcini alle lasagne, passando per sfoglie ai porcini con fonduta al grana e mezze maniche con porcini, mollica e finocchietto. Dieci ricette da scoprire e provare
Ricette > Contorni > Verdure
Tartare di porcini alle acciughe e noci
La tartare di porcini alle acciughe e noci ha sapore dell’autunno, un contorno adatto per piatti di pesce o di carne. È un piatto chic e sfizioso!
Ricette > PRIMI > Pasta secca > Maccheroni o mezze maniche
Maccheroni al ferretto con ragù di pescatrice, funghi e olive
È un primo piatto mare e monti a base di pescatrice, funghi porcini e olive taggiasche, dal gusto rustico ma raffinato. Si prepara in pochi minuti! Provalo!