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frutta secca

In Italia ci sono un tot di torroni…

Dal Piemonte alla Sicilia, dalla Sardegna all’Abruzzo, l’Italia è la patria di tanti tipi diversi di torrone. Un mondo di delizie regionali tutte da scoprire. E non solo a Natale

Il boom dei “fermentini”: il nuovo “made in Italy” vegano e biologico

Sembrano formaggi ma in realtà non contengono latte, ma frutta secca fermentata. Creati da una chef milanese e prodotti in Romagna, sono una novità che piace. E miete premi anche all’estero

Come fare il burro con la frutta secca

‘Burro’ di frutta secca, sano e buono. Con una ricetta di “burro di mandorle” creata per noi da Chef Francesco Paldera con la mandorla di Torritto, Presidio Slow Food. Non solo: parliamo di antiche nocciole liguri, con l’esperto Andrea Parodi.

Nella stagione fredda, lo stress si sgranocchia

Uno snack di frutta secca ci consente di recuperare lo sprint quotidiano. Da provare anche aggiungendo con sale e semi.

10 dolci facili con la frutta secca

Ricca di Omega 3, la frutta secca è ottima anche per fare dolci: prova le ricette facili con noci, nocciole, mandorle, pinoli e pistacchi che ha selezionato per te Sale & Pepe

Noci di macadamia, quando grasso vuol dire salute

I frutti delle piante australiane del genere Macadamia sono piccole bombe caloriche che aggiungono grasso buono e sapore puro e sofisticato alla nostra dieta.

Ricette > Crude e in insalata > Verdure > Contorni

Cavolo romanesco, cavolfiore e frutta secca

Cavolo romanesco, cavolfiore, melagrana e frutta secca sono gli ingredienti chiave per realizzare un contorno originale, sfizioso e molto raffinato. Lo porti in tavola in pochissimo tempo e potrai servirlo anche tiepido

Brrr… cibi e trucchi per combattere il freddo

Il piacere riscoperto di una zuppa per aperitivo e quello mai dimenticato della bocca piena di cioccolato: ecco gli alimenti anti-freddo che ci scaldano durante la stagione più rigida.

Dieci noci per noi posson bastare?

Pecan o macadamia, italiane o californiane, francesi o brasiliane, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Come valorizzare al meglio in tavola la personalità di ogni tipo di noce

Nocciole, come scegliere il meglio

Raccolte a partire da agosto, arrivano ora sulle nostre tavole. Una piccola guida per conoscere un frutto che vede l’Italia tra i leader mondiali per quantità e qualità della produzione

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