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Super moringa, contro la stanchezza (e non solo)

Si parla molto di questa pianta, entrata a pieno titolo tra i superfoods. E tra le tante qualità va sottolineato il potere energizzante, grazie alle sue 27 vitamine, ai 46 antiossidanti e ai 9 amminoacidi essenziali.

Più fibre nella dieta: cosa sono e perché fanno bene

Cosa sono, perché fanno bene, dove si trovano, quante consumarne e perché non eccedere

Tutto quello che c’è da sapere sui cibi fermentati

Quella delle fermentazione è una tecnica nata per conservare a lungo gli alimenti, li arricchisce di nutrienti e gusto.

Cibi alla cannabis, non solo torte e biscotti

Vietata in Italia se contiene alti quantitativi di sostanze psicotrope, la cannabis ha invece successo e fortuna negli Stati Uniti, dove è divenuta un trend culinario. Non solo dentro a torte e biscottini: ecco cosa si cucina con la canapa indiana

Uvetta: tutte le somigliano, ma la Sultanina è una sola

Di recente una partita di uva passa proveniente dall’Iran e venduta in alcuni supermercati del Lazio è stata richiamata perché contenente micotossine potenzialmente pericolose per la salute umana. Si è così scoperto che non è tutta sultanina l’uvetta che si trova in commercio

Cinque cose che (forse) non sapete sul sale

Meglio il salgemma o il sale che si ricava dalle saline? E quello iodato va bene per tutti e in tutte le occasioni? I sali colorati che arrivano dalle zone più esotiche del pianta che proprietà hanno? E i grani iposodici vanno bene per tutti? Qual è il sale più adatto per non perdere sapore pur riducendo la quantità? Qui sotto le risposte

Patatine fritte: tutto quel che c’è da sapere per un consumo attento

Invitanti, sfiziose e croccanti: le patatine fritte seducono i palati di tutti. E soprattutto oggi che il mood salutista è di gran moda, i grandi marchi di chips cercano di dare un’immagine più accattivante ai loro prodotti con messaggi ammiccanti e persuasivi sulle confezioni. Nulla da demonizzare, ma se si vuole fare un acquisto consapevole è bene leggere con attenzione anche la lista ingredienti sul retro. Qualche altro segreto ve lo sveliamo noi

Papaya, scegliere e usare un frutto buono che fa bene

Cresce dall’altra parte del mondo ed è ricca di virtù nutrizionali e gastronomiche: da sfruttare selezionando gli esemplari migliori seguendo i consigli di un esperto

Bergamotto, la risposta italiana ai superfood americani

Un piccolo frutto che condensa al suo interno 350 polifenoli dalle proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e vaso-protettive, oltre a vitamine C, B1 e B2. Stiamo parlando del bergamotto, agrume tipico della Calabria, dove è concentrato il 90% della produzione mondiale

Alcol nei cibi, ecco dove si nasconde

Pane a fette confezionato, merendine, dolci, bevande colorate e perfino la fonduta. Sono molti i cibi insospettabili che contengono piccole quantità di alcol. La sua presenza è segnalata in etichetta, ma non sempre ci si fa caso

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