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Ricotta: versatile e orgogliosamente italiana

All’estero la si consuma soprattutto al naturale, con frutta o confetture. In Italia, invece, la ricotta è soprattutto l’ingrediente di tanti piatti. Uno chef ne ha raccolti oltre 250. Tutti da provare

Miele: come abbinare i vari tipi a birre, formaggi e ricette

Dal millefiori al castagno, dal tiglio al coriandolo, ecco i principali tipi di mieli con consigli e ricette per abbinarli a pietanze salate, golosi dolcetti e bevande calde e fredde.

Maggio è il mese dei formaggi svizzeri con La Forma del Gusto

Dal 9 Maggio al 2 Giugno il Naviglio Grande di Milano ospita degustazioni, showcooking e workshop per conoscere meglio i formaggi svizzeri

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Ricette > Torte salate e soufflé

Pizza o torta al formaggio di Pasqua

La si potrebbe considerare la “sorella bianca” del prezzemolo perché, come quest’erba aromatica, la ricotta sta bene dappertutto in cucina. Dai crostini ai risotti, dalle quiches alle crêpes, dalla pizza ai dolci, passando per i piatti di pesce, carne bianca e rossa e uova, le ricette che l’hanno come ingrediente attraversano ogni menu e ogni […]

Formaggi: ecco come conservarli

Frigo o non frigo? Plastica o non plastica? Ecco i consigli per conservare i formaggi… in eterno!!!

Fontina, un formaggio amico della salute (se non si esagera)

Storia, caratteristiche nutrizionali, suggerimenti per un consumo corretto ed equilibrato del formaggio protagonista della cucina valdostana.

Formaggio di latte crudo, facciamolo a casa!

Con il genuino latte crudo, prepariamo una strepitosa formaggetta fai-da-te: veloce, semplice, sana e fonte di grandi soddisfazioni!

Tanta voglia di tè

110 anni fa veniva inventata la bustina del tè. Una novità che ha cambiato il mondo e l’ha fatto diventare una bevanda globale. Ancora oggi, caldo o freddo, il tè piace sempre di più. Anche in abbinamenti arditi: mai provato insieme ai formaggi?

“Cogita et labora” al parco Agricolo Sud di Milano

Nel Mulino di Chiaravalle, duecentesca struttura dell’abbazia alla periferia sud di Milano, eventi gratuiti per adulti e bambini all’insegna del rispetto del tempo, delle stagioni e della sostenibilità ambientale.

Formaggi da grigliare: trend estivo gourmet

La versione “veg” del barbecue conquista l’estate anche nel Bel paese. Ecco quali, come e perché grigliare i formaggi.

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