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Il boom dei “fermentini”: il nuovo “made in Italy” vegano e biologico

Sembrano formaggi ma in realtà non contengono latte, ma frutta secca fermentata. Creati da una chef milanese e prodotti in Romagna, sono una novità che piace. E miete premi anche all’estero

L’arte celebra la Svizzera

In mostra a Milano le opere vincitrici di Swiss Original – Handmade Creative Project, il concorso artistico internazionale che promuove il talento ispirato alla Svizzera

Ricotta: versatile e orgogliosamente italiana

All’estero la si consuma soprattutto al naturale, con frutta o confetture. In Italia, invece, la ricotta è soprattutto l’ingrediente di tanti piatti. Uno chef ne ha raccolti oltre 250. Tutti da provare

Miele: come abbinare i vari tipi a birre, formaggi e ricette

Dal millefiori al castagno, dal tiglio al coriandolo, ecco i principali tipi di mieli con consigli e ricette per abbinarli a pietanze salate, golosi dolcetti e bevande calde e fredde.

Maggio è il mese dei formaggi svizzeri con La Forma del Gusto

Dal 9 Maggio al 2 Giugno il Naviglio Grande di Milano ospita degustazioni, showcooking e workshop per conoscere meglio i formaggi svizzeri

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Ricette > Torte salate e soufflé

Pizza o torta al formaggio di Pasqua

Prendi i superfood più amati: la frutta secca e i semi oleosi. Unisci la tecnica più trendy del momento: la fermentazione. E aggiungi la genuinità di ingredienti biologici e 100% vegetali e l’assenza di ogni additivo. Cosa ottieni? La “ricetta” dei Fermentini, i “simil-formaggi” vegani che dall’Italia sono partiti alla conquista del mondo. Premiati a […]

Formaggi: ecco come conservarli

Frigo o non frigo? Plastica o non plastica? Ecco i consigli per conservare i formaggi… in eterno!!!

Fontina, un formaggio amico della salute (se non si esagera)

Storia, caratteristiche nutrizionali, suggerimenti per un consumo corretto ed equilibrato del formaggio protagonista della cucina valdostana.

Formaggio di latte crudo, facciamolo a casa!

Con il genuino latte crudo, prepariamo una strepitosa formaggetta fai-da-te: veloce, semplice, sana e fonte di grandi soddisfazioni!

Tanta voglia di tè

110 anni fa veniva inventata la bustina del tè. Una novità che ha cambiato il mondo e l’ha fatto diventare una bevanda globale. Ancora oggi, caldo o freddo, il tè piace sempre di più. Anche in abbinamenti arditi: mai provato insieme ai formaggi?

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