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cucina vegana

Lenticchie, cucinarle veloci e con fantasia

Con spezie esotiche o ispirazioni dalle nostrane tradizioni regionali, le lenticchie, economiche, proteiche e a zero grassi, arricchiscono le nostre tavole. E non trascuratele come ingrediente da insalata!

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare il formaggio vegano a casa

Nere, gialle, rosse, verdi, marroni, arancioni… ce n’è davvero per tutti i gusti: questi semi di una pianta antica, umili ed economici, sono facili e da cucinare e molto più versatili e potenzialmente sfiziosi di quanto siamo abituati a pensarli. Lenticchie: come tutti i legumi, sono cariche di proprietà benefiche per il nostro corpo, fresche, […]

FACILE
Ricette > Torte e Crostate > DOLCI/DESSERT

Pan di Spagna vengano con crema al latte di cocco

È un dessert senza uova, senza lievito ne burro. Un soffice pan di Spagna vegano servito con una golosa crema di cocco, fiori, erbe aromatiche e ribes rosso; completato con qualche giccia di marmellata di arancie amara. Un dessert fresco e leggero da portare a tavola per chiudere una cena raffinata con amici.

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FACILE
Ricette > Torte e Crostate > DOLCI/DESSERT

Torta margherita vegana

È un classico dolce della pasticceria italiana ideale per la merenda, per la colazione o per essere farcito per la festa di compleanno. Questa torta margherita di Sale&Pepe è la versione vegana! Morbidissima, profumata e più leggera della ricetta tradizionale!

FACILE
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Ricette > Pasta fresca > PRIMI

Lasagne vegane di lenticchie

Lasagne vegane di lenticchie? Un primo piatto rustico e gustososisimo: delle lasagne intergali che si alternano tra i sapori dell’orto con quelli del bosco! Non solo per una cena tra amici che amano la cucina vegana, ma una variante vegetariana di un classico della cucina italiana!

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FACILE
Ricette > Cioccolato > DOLCI/DESSERT

Ciambella vegana al cacao

La ciambella vegana al cacao è un dolce morbido e goloso per la prima colazione o per la merenda, perfetto anche da farcire per una festa di compleanno; è una ricetta per preparare una torta al cioccolato golosa, che possono mangiare anche i tuoi ospiti che sono allergici al lattosio, o alle uova o ai lieviti

FACILE
Ricette > Drinks bibite e granite > Bibite

Golden milk vegan

Il golden milk vegan è una deliziosa bevanda da bere per colazione e non solo: il un carburante perfetto per il nostro corpo per affrontare con sprint una lunga giornata d’impegni

Tecniche di Base > Come Fare

Come fare la crema pasticcera senza uova o latte, zucchero, farina

Gustosissima, la crema pasticciera può essere ghiotta anche se preparata senza uova. Scopri come fare

Mettete i fiori nei vostri piatti

i fiori eduli sono sempre più utilizzati per arricchire piatti e ricette, non sono solo belli ma buoni da mangiare e in più fanno bene alla salute perchè sono ricchi di sostanze antiossidanti. Sono sempre di più le aziende anche in Italia che le producono e sempre più spesso si trovano comodamente al supermercato, ma se vuole, ben documentati possono coltivare su terrazzi e balconi o cercarli spontanei in natura.

FACILISSIMA
Ricette > Paté > Antipasti

Paté di mare vegano

Il pâté di mare vegano è una ricetta semplice ma gustosa, che ripropone i sapori del mare in chiave rigorosamente veg. Un antipasto veloce e facile da preparare, perfetto da servire durante le feste ma adatto anche ad ogni occasione.

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