Cipolle

Polenta

Bocconcini di baccalà con polenta e cipolle

A FILETTI

Salmone in crosta di mandorle

Pasta ripiena

Barchette al gorgonzola su fondo di cipolle

Pasta secca

Paccheri con cipolle e mandorle

INTERI

Orata gratinata alle cipolle e acciughe

MISTO

Insalata con frittata di pane con cipolle e ravanelli in agrodolce

Cereali

Monococco con menta, melanzane, cipolle caramellate e pinoli

MANZO

Cipolle farcite in salsa rossa

PRIMI

Pici tirati a mano con sugo espresso di coniglio e cipolle di Certaldo in agrodolce

Pesce di mare

Polpettone di baccalà in crosta con farcia di cipolle in saor

Vegetariano

Ravioli di cipolle caramellate con fonduta di taleggio

MANZO

Genovese di fesa con cipolle stracotte e polenta taragna