Carne suina

Zampone con purea e lenticchie

Con Formaggio

Datteri al formaggio di capra e crudo con glassa al balsamico

Anolini e cappelletti

Anolini di pane e brodo

Ricette

Cocktail alla rosa e melagrana

PRIMI

Cestini di pasta fillo con pennette alla ricciola e bottarga

Crude e in insalata

Insalatina con vinaigrette e lenticchie

Risotto

Risotto ai cardi con bagna cauda

Budini

Panna cotta ai kumquat canditi

Torte

Su càpude

Cotto

Insalata tiepida di astice

Crostacei

Astice grigliato con verdure

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti all’aragosta